La gran dama de la cocina vasca, es el tópico que suele mencionarse cuando hablamos de la merluza. Tiene acérrimos defensores y algunos detractores, que la tachan de insípida, pero lo cierto es que si ...
Parece un plato inmutable, pero la verdad es que, en los últimos años, ha cambiado. Antes, la merluza se cortaba en “toros”, rodajas más o menos gruesas; hoy se prefiere utilizar los lomos, por ...
Un indispensable de Bilbao comer es vivir una experiencia.
Son alrededor de las cuatro de la tarde, un día entre semana. La mesa de al lado, todo caballeros, pide una ronda de gin-tonics ... y estalla en carcajadas. En ese momento un vendedor de cupones se ...
Aquí viene recetón, cada casa tiene sus secretos pero esta es infalible! Primero limpiamos la merluza y abrimos con la ayuda de un cuchillo en mariposa, dejamos la piel y la cola por sabor y porque ...
Retiramos la parte verde de los puerros. Cortamos por el medio la parte blanca y limpiamos bien bajo el chorro del agua para eliminar la tierra. Picamos finamente el puerro y sofreímos en una sartén ...
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...
El programa de Canal Sur Televisión visita Huelma (Jaén) para conocer una asociación de mujeres que trabajan en la elaboración de conservas. "Cómetelo" saca este lunes 21 de agosto su caña y su red de ...
La calle está canina y desde aquí lanzo un fortísimo abrazo a todos los comerciales de hostelería que se lo curran bien de mañana, ganándose el jornal y mereciéndose la nómina para pagar la hipoteca y ...
Parece un plato inmutable, pero la verdad es que, en los últimos años, ha cambiado. Antes, la merluza se cortaba en “toros”, rodajas más o menos gruesas; hoy se prefiere utilizar los lomos, por ...
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