Dans un contexte nutritionnel de diabolisation des graisses, apprendre qu’un acide gras saturé « oublié », le C15 :0 (ou acide pentadécanoïque), s’avère essentiel à notre santé est pour le moins inattendu, tout comme le fut cette découverte par la Dre Stephanie Venn-Watson. Le C15 :0, c’est la graisse saturée « boucle d’or » qui détient la clé du vieillissement en bonne santé, ce en agissant de manière bénéfique sur les processus liés à l’âge, comme elle nous l’explique dans son livre « La moléc